Domáci džem je lahodná a zdravá pochúťka, ktorá vám pripomenie chuť leta po celý rok. Vyrobiť si ho môžete z rôznych druhov ovocia, a to s minimom námahy a ingrediencií. V tomto sprievodcovi vám predstavíme všetko, čo potrebujete vedieť o výrobe domáceho džemu, od výberu ovocia až po sterilizáciu a skladovanie.
Výber ovocia:
Na výrobu džemu je vhodné takmer akékoľvek ovocie, avšak najlepšie sú druhy s vysokým obsahom pektínu, ktorý napomáha želírovaniu. Medzi obľúbené druhy ovocia na džem patria:
- Jahody
- Maliny
- Čerešne
- Marhule
- Broskyne
- Egreše
- Ríbezle
- Jablká
- Hrušky
Ingrediencie:
Okrem ovocia budete na výrobu džemu potrebovať aj cukor a želírovací cukor. Množstvo cukru závisí od sladkosti ovocia a vašich preferencií. Želírovací cukor napomáha želírovaniu džemu a predlžuje jeho trvanlivosť.
Postup výroby:
- Ovocie umyte a zbavte nečistôt a stopiek.
- Ovocie rozmixujte alebo nakrájajte na malé kúsky.
- Ovocie vložte do hrnca a pridajte cukor.
- Zmes priveďte do varu a varte cca 10 minút.
- Pridajte želírovací cukor a varte ďalších 5 minút.
- Džem nalejte do sterilizovaných pohárov a ihneď uzatvorte.
- Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Tipy:
- Pre výraznejšiu chuť môžete do džemu pridať štipku škorice, vanilky alebo citrónovej šťavy.
- Džem môžete ozdobiť ovocím nakrájaným na plátky.
- Džem skladujte na chladnom a tmavom mieste.
- Domáci džem je skvelý darček pre rodinu a priateľov.
Sterilizácia:
Sterilizácia je dôležitá pre predĺženie trvanlivosti džemu. Poháre a viečka sterilizujte v horúcej vode cca 10 minút. Džem nalejte do horúcich pohárov a ihneď uzatvorte. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Skladovanie:
Domáci džem skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení džem skladujte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých týždňov.
Domáci džem je lahodná a zdravá pochúťka, ktorú si môžete jednoducho vyrobiť sami doma. Vyskúšajte rôzne druhy ovocia a experimentujte s rôznymi príchuťami. Domáci džem vám prinesie chuť leta po celý rok a poteší celú rodinu.
