Domáci vaječný koňak: Sladká a lahodná pochúťka pre každú príležitosť

Domáci vaječný koňak je lahodný a zahrievajúci likér, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma. Je to skvelá pochúťka pre chladné zimné večery, sviatočné oslavy alebo ako darček pre vašich blízkych. V tomto sprievodcovi vám predstavíme recept na domáci vaječný koňak a tipy, ako ho pripraviť a skladovať.

Ingrediencie:

• 12 žĺtkov
• 200 g cukru
• 1 vanilkový struk
• 500 ml mlieka
• 500 ml smotany na šľahanie
• 250 ml brandy
• štipka soli

Postup:

1. Žĺtky a cukor vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny.
2. Vanilkový struk rozkrojte pozdĺžne a vyškrabte z neho dužinu. Dužinu a struk pridajte do vyšľahaných žĺtkov.
3. Mlieko a smotanu zahrejte v hrnci takmer do bodu varu.
4. Horúcu mliečnu zmes pomaly vlievajte do žĺtkov a za stáleho miešania šľahajte, aby sa vám nevytvorili hrudky.
5. Zmes prelejte späť do hrnca a na miernom ohni ju zahrievajte, kým nezhustne. Nesmie sa však variť!
6. Hrnca odstavte z ohňa a nechajte zmes vychladnúť.
7. Do vychladnutej zmesi pridajte brandy a štipku soli a dobre premiešajte.
8. Vaječný koňak preceďte cez sitko do fliaš.
9. Fľaše uložte do chladničky a nechajte vaječný koňak aspoň 24 hodín odležať.

Tipy:

• Pre bohatšiu chuť môžete do vaječného koňaku pridať rum, whisky alebo iný likér.
• Vaječný koňak môžete ozdobiť šľahačkou, kakaom alebo škoricou.
• Domáci vaječný koňak môžete skladovať v chladničke až 2 týždne.

Zdravotné upozornenie:

• Vaječný koňak obsahuje surové vajcia, preto je dôležité používať čerstvé vajcia z overeného zdroja.
• Tehotné ženy, malé deti a osoby s oslabeným imunitným systémom by mali konzumovať vaječný koňak s opatrnosťou.

Domáci vaječný koňak je lahodná a originálna pochúťka, ktorú si môžete vychutnať sami alebo s vašimi blízkymi.