801
Naturálne víno, nazývané aj biodynamické, organické alebo prírodné, je víno vyrobené s maximálnym rešpektom k prírode a tradíciám. Vyrába sa bez použitia chemických prípravkov a s minimálnym zásahom do procesu fermentácie. To dáva vínu jedinečný charakter a chuť, ktorá sa odlišuje od bežných vín.
Ako sa vyrába naturálne víno:
- Hrozno sa pestuje bez použitia pesticídov a herbicídov.
- Vína sa fermentujú prirodzene, pomocou divokých kvasiniek.
- Nepridávajú sa žiadne stabilizátory, farbivá ani iné prídavné látky.
- Víno sa filtruje len minimálne alebo vôbec.
Vlastnosti naturálnych vín:
- Naturálne vína sú často zakalenejšie a nefiltrované.
- Môžu obsahovať sedimenty.
- Majú nižší obsah siričitanov.
- Majú komplexnejšiu a intenzívnejšiu chuť.
- Môžu mať kratšiu životnosť.
Druhy naturálnych vín:
- Biele vína: Často sú sýtejšej farby a plnšej chuti.
- Červené vína: Majú nižší obsah tanínov a sú ľahšie piteľné.
- Oranžové vína: Biele vína macerované na šupkách, s tmavšou farbou a komplexnou chuťou.
- Šumivé vína: Vyrobené prirodzeným kvasením v sektových fľašiach.
Výhody naturálnych vín:
- Zdravšie: Obsahujú menej chemických prípravkov a siričitanov.
- Ekologické: Vyrábajú sa s ohľadom na životné prostredie.
- Autentické: Majú jedinečný charakter a chuť.
Nevýhody naturálnych vín:
- Vyššia cena: Vyrábajú sa v menších objemoch a s väčšími nárokmi na pestovanie a výrobu.
- Nižšia stabilita: Môžu mať kratšiu životnosť a meniť chuť v priebehu skladovania.
- Menej dostupné: Nie sú tak ľahko dostupné ako bežné vína.
Ako si vybrať naturálne víno:
- Vyhľadajte vinárstva, ktoré sa špecializujú na naturálne vína.
- Pýtajte sa na pôvod hrozna a spôsob výroby vína.
- Všímajte si etikety: Niektoré etikety obsahujú informácie o biodynamickom pestovaní a organickej výrobe.
- Ochutnajte rôzne vína a nájdite si tie, ktoré vám chutia.
Naturálne vína sú pre tých, ktorí hľadajú autentické a zdravé vína s jedinečnou chuťou. Aj keď sú drahšie a menej dostupné, ich popularita rastie a stávajú sa cennou alternatívou k bežným vínam.
Tipy:
- Navštívte vinárstvo, ktoré vyrába naturálne vína, a ochutnajte ich vína.
- Zúčastnite sa degustácie naturálnych vín.
- Vyhľadajte online obchody, ktoré predávajú naturálne vína.
